Pollo, hígado, todas las clases, crudo

Carnes de aves y derivados

Base USDA: SR Legacy

Cantidad Unidad

Base: 100 g.

Comida

Nutriente

Cantidad

% VD*

Calorías

119

5,9%

Fibra alimentaria

0,0 g

0,0%

Azúcares totales

0,0 g

Fructosa

N/D

Galactosa

N/D

Glucosa

N/D

Lactosa

N/D

Maltosa

N/D

Sacarosa

N/D

Almidón

N/D

Grasas saturadas

1,6 g

7,8%

Grasas trans

0,1 g

Grasas monoinsaturadas

1,2 g

Grasas poliinsaturadas

1,3 g

Colesterol

345,0 mg

115,0%

Foods highest in Proteína per 100 g (USDA)

Sodio

71,0 mg

3,1%

* El Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente presente en una porción de alimento a la alimentación diaria. Se utiliza una referencia de 2000 calorías al día como orientación nutricional general. Fuente: FDA Daily Values (21 CFR §101.9).

Por porción casera

Medidas caseras del USDA para este registro, con energía y macronutrientes calculados a partir de los valores por 100 g. Ajuste cualquier cantidad en el selector de porción de arriba.

Porción	Gramos	Calorías	Proteína	Carbohidratos	Grasa
100 g	100	119 kcal	16,9 g	0,7 g	4,8 g
4 oz	113	134 kcal	19,1 g	0,8 g	5,5 g
1 liver	44	52 kcal	7,4 g	0,3 g	2,1 g

Los pesos de las porciones provienen de la tabla food_portion del USDA. Vea la metodología.

About this record

Hígado de pollo crudo. Por 100 g el registro informa 119 kcal, 16,9 g de proteína, 4,8 g de grasa y 0,7 g de carbohidratos, con 345 mg de colesterol. Las medidas del USDA son un hígado de 44 g (52 kcal, 7,4 g de proteína) y 4 oz (113 g).

El hígado es donde el animal almacena varias vitaminas, y los números lo reflejan: por 100 g, 3296 µg de vitamina A (366% del Valor Diario), 16,6 µg de vitamina B12 (691%), 588 µg de folato (147%), 9,0 mg de hierro (50%) y 54,6 µg de selenio (99%). Un solo hígado crudo de 44 g ya supera los Valores Diarios de vitamina A y B12. El registro cocido a fuego lento, enlazado abajo, muestra los mismos nutrientes concentrados por el agua perdida en la cocción.

Pollo, hígado, todas las clases, cocido a fuego lento

Written from the values of this USDA record; percentages use the FDA Daily Values. Informational, not dietary advice.

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Hasta cinco registros cuyo perfil de nutrientes es el más cercano a este en los datos de similitud preparados. Valores parecidos no hacen que los alimentos sean intercambiables.

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Fuente e interpretación

Esta página presenta datos de USDA FoodData Central con fines informativos. Los valores nutricionales pueden variar según la muestra, la preparación y el tamaño de la porción y no constituyen asesoramiento médico.

Nombre original en USDA: Chicken, liver, all classes, raw
Base USDA:: SR Legacy
ID FDC:: 171060
Publicado en FDC:: 2019-04-01

Consultar la fuente del USDA Cómo se producen estos valores