Foods highest in Proteína per 100 g (USDA)
Los 100 registros de alimentos del USDA con más proteína por 100 g, con la fracción del Valor Diario de 50 g y el conjunto de datos detrás de cada número.
- Unit:
- g per 100 g
- Daily Value:
- 50 g
- Datasets:
- Foundation Foods, SR Legacy and FNDDS
La proteína es la suma de los aminoácidos de un alimento. En USDA FoodData Central suele calcularse a partir del nitrógeno total multiplicado por un factor de conversión específico del alimento, por lo que dos registros del mismo alimento pueden diferir ligeramente. El Valor Diario usado en las etiquetas es 50 g.
La parte alta de la lista está dominada por alimentos concentrados: clara de huevo deshidratada, gelatina, aislados de proteína, pescado seco y quesos duros. Contienen poca agua, así que 100 g de ellos tienen mucha más proteína que 100 g de un alimento cocido o fresco, aunque el alimento fresco sea una fuente principal de proteína en una dieta normal.
Top 100 foods by Proteína per 100 g
13.579 of 13.621 Normal catalog records report this nutrient (Foundation Foods: 355/397 · SR Legacy: 7793/7793 · FNDDS: 5431/5431). Records without a value are not ranked.
How to read this ranking
Compare alimentos en el mismo estado. Una carne cocida con 30 g de proteína por 100 g queda por debajo de una seca con 80 g, aunque la ración de carne cocida es lo que come la mayoría. La calidad de los aminoácidos es otra cuestión; vea las páginas de lisina y triptófano.
Values are USDA amounts per 100 g of edible portion, ordered as reported; this is information, not dietary advice. Metodología