Foods highest in Lutein and zeaxanthin per 100 g (USDA)
Registros de alimentos del USDA ordenados por luteína y zeaxantina por 100 g, informadas juntas en microgramos.
- Unit:
- µg per 100 g
- Daily Value:
- none defined
- Datasets:
- Foundation Foods, SR Legacy and FNDDS
La luteína y la zeaxantina son carotenoides amarillos que producen las plantas y que se concentran en la mácula de la retina humana. El USDA las informa como un solo valor combinado porque el método analítico (HPLC) no las separa de forma fiable en todos los alimentos. No hay Valor Diario.
Las hojas verde oscuro encabezan el ranking: col rizada, espinaca, hojas de nabo, acelga y perejil seco, seguidas por guisantes, calabaza, maíz y yema de huevo. La cocción concentra las hojas al eliminar agua, así que un registro de espinaca cocida puede superar al crudo por 100 g.
Top 100 foods by Lutein and zeaxanthin per 100 g
10.754 of 13.621 Normal catalog records report this nutrient (Foundation Foods: 29/397 · SR Legacy: 5294/7793 · FNDDS: 5431/5431). Records without a value are not ranked.
How to read this ranking
Los valores están en microgramos por 100 g y varían mucho con la variedad, la madurez y el almacenamiento. No se muestra porcentaje porque no existe Valor Diario.
Values are USDA amounts per 100 g of edible portion, ordered as reported; this is information, not dietary advice. Metodología