Frango, fígado, todas as classes, cru

Carnes de aves e derivados

Base USDA: SR Legacy

Quantidade Unidade

Base: 100 g.

Refeição

Nutriente

Quantidade

% VD*

Calorias

119

5,9%

Fibra alimentar

0,0 g

0,0%

Açúcares totais

0,0 g

Frutose

N/D

Galactose

N/D

Glicose

N/D

Lactose

N/D

Maltose

N/D

Sacarose

N/D

Amido

N/D

Gorduras saturadas

1,6 g

7,8%

Gorduras trans

0,1 g

Gorduras monoinsaturadas

1,2 g

Gorduras poli-insaturadas

1,3 g

Colesterol

345,0 mg

115,0%

Foods highest in Proteína per 100 g (USDA)

Sódio

71,0 mg

3,1%

* O Valor Diário (VD) indica quanto um nutriente presente em uma porção de alimento contribui para a alimentação diária. A referência de 2.000 calorias por dia é usada para orientação nutricional geral. Fonte: FDA Daily Values (21 CFR §101.9).

Por porção caseira

Medidas caseiras da USDA para este registro, com energia e macronutrientes calculados a partir dos valores por 100 g. Ajuste qualquer quantidade no seletor de porção acima.

Porção	Gramas	Calorias	Proteína	Carboidratos	Gordura
100 g	100	119 kcal	16,9 g	0,7 g	4,8 g
4 oz	113	134 kcal	19,1 g	0,8 g	5,5 g
1 liver	44	52 kcal	7,4 g	0,3 g	2,1 g

Os pesos das porções vêm da tabela food_portion da USDA. Veja a metodologia.

About this record

Fígado de frango cru. Por 100 g o registro informa 119 kcal, 16,9 g de proteína, 4,8 g de gordura e 0,7 g de carboidrato, com 345 mg de colesterol. As medidas da USDA são um fígado de 44 g (52 kcal, 7,4 g de proteína) e 4 oz (113 g).

O fígado é onde o animal armazena várias vitaminas, e os números refletem isso: por 100 g, 3.296 µg de vitamina A (366% do Valor Diário), 16,6 µg de vitamina B12 (691%), 588 µg de folato (147%), 9,0 mg de ferro (50%) e 54,6 µg de selênio (99%). Um único fígado cru de 44 g já ultrapassa os Valores Diários de vitamina A e B12. O registro cozido em água, abaixo, mostra os mesmos nutrientes concentrados pela água perdida no cozimento.

Frango, fígado, todas as classes, cozido em fogo brando

Written from the values of this USDA record; percentages use the FDA Daily Values. Informational, not dietary advice.

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Fonte e interpretação

Esta página apresenta dados do USDA FoodData Central para fins informativos. Os valores nutricionais podem variar conforme a amostra, o preparo e o tamanho da porção e não constituem orientação médica.

Nome original na USDA: Chicken, liver, all classes, raw
Base USDA:: SR Legacy
ID FDC:: 171060
Publicado no FDC:: 2019-04-01

Consultar a fonte da USDA Como estes valores são produzidos