Peixe, salmão keta, cozido com calor seco

Peixes, crustáceos, moluscos e derivados

Base USDA: SR Legacy

Quantidade Unidade

Base: 100 g.

Refeição

Nutriente

Quantidade

% VD*

Calorias

154

7,7%

Fibra alimentar

0,0 g

0,0%

Açúcares totais

N/D

Frutose

N/D

Galactose

N/D

Glicose

N/D

Lactose

N/D

Maltose

N/D

Sacarose

N/D

Amido

N/D

Gorduras saturadas

1,1 g

5,4%

Gorduras trans

N/D

Gorduras monoinsaturadas

2,0 g

Gorduras poli-insaturadas

1,2 g

Colesterol

95,0 mg

31,7%

Foods highest in Proteína per 100 g (USDA)

Sódio

64,0 mg

2,8%

* O Valor Diário (VD) indica quanto um nutriente presente em uma porção de alimento contribui para a alimentação diária. A referência de 2.000 calorias por dia é usada para orientação nutricional geral. Fonte: FDA Daily Values (21 CFR §101.9).

Por porção caseira

Medidas caseiras da USDA para este registro, com energia e macronutrientes calculados a partir dos valores por 100 g. Ajuste qualquer quantidade no seletor de porção acima.

Porção	Gramas	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100	154 kcal	25,8 g	4,8 g
3 oz	85	131 kcal	21,9 g	4,1 g
0.5 fillet	154	237 kcal	39,8 g	7,4 g

Os pesos das porções vêm da tabela food_portion da USDA. Veja a metodologia.

About this record

Salmão chum (keta) cozido em calor seco, como assado ou grelhado, sem gordura adicionada. Por 100 g o registro informa 154 kcal, 25,8 g de proteína e 4,8 g de gordura, o que o torna uma das espécies de salmão mais magras das tabelas da USDA; os registros de salmão do Atlântico e king têm aproximadamente o dobro da gordura. A vitamina B12 é 3,46 µg (144% do Valor Diário), o selênio 46,8 µg (85%) e o potássio 550 mg (12%).

As porções da USDA são 3 oz (85 g), a porção cozida habitual, com 131 kcal, 21,9 g de proteína e 2,9 µg de B12, e meio filé de 154 g com 237 kcal e 39,8 g de proteína. O cozimento remove água, então o registro cozido mostra mais proteína por 100 g do que o cru. A divisão de ácidos graxos está na tabela acima; este texto não estima o teor de ômega-3.

Written from the values of this USDA record; percentages use the FDA Daily Values. Informational, not dietary advice.

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Fonte e interpretação

Esta página apresenta dados do USDA FoodData Central para fins informativos. Os valores nutricionais podem variar conforme a amostra, o preparo e o tamanho da porção e não constituem orientação médica.

Nome original na USDA: Fish, salmon, chum, cooked, dry heat
Base USDA:: SR Legacy
ID FDC:: 172000
Publicado no FDC:: 2019-04-01

Consultar a fonte da USDA Como estes valores são produzidos