Carne de vitela, canela dianteira, ossobuco, carne magra e gordura separáveis, cozida lentamente em líquido
Carnes de cordeiro, vitela e caça e seus derivados
Base USDA: SR Legacy
* O Valor Diário (VD) indica quanto um nutriente presente em uma porção de alimento contribui para a alimentação diária. A referência de 2.000 calorias por dia é usada para orientação nutricional geral. Fonte: FDA Daily Values (21 CFR §101.9).
Por porção caseira
Medidas caseiras da USDA para este registro, com energia e macronutrientes calculados a partir dos valores por 100 g. Ajuste qualquer quantidade no seletor de porção acima.
| Porção | Gramas | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 | 182 kcal | 27,9 g | 0,1 g | 7,8 g |
| 3 oz | 85 | 155 kcal | 23,7 g | 0,1 g | 6,6 g |
| 1 shank cross cut | 187 | 340 kcal | 52,2 g | 0,2 g | 14,5 g |
Os pesos das porções vêm da tabela food_portion da USDA. Veja a metodologia.
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Fonte e interpretação
Esta página apresenta dados do USDA FoodData Central para fins informativos. Os valores nutricionais podem variar conforme a amostra, o preparo e o tamanho da porção e não constituem orientação médica.
- Nome original na USDA
- Veal, foreshank, osso buco, separable lean and fat, cooked, braised
- Base USDA:
- SR Legacy
- ID FDC:
- 172649
- Publicado no FDC:
- 2019-04-01