Couve-flor: nutrição e preparos

Explore couve-flor crua, cozida, congelada e em conserva, preservando os detalhes de cor e gordura adicionada da fonte.

22 registros de origem

O título do grupo auxilia a navegação. Leia o nome completo para conferir cozimento, parte comestível e adição de gordura, sal ou açúcar. Um registro cru ou seco não é recomendação de consumir o alimento sem cozimento.

Compare formas selecionadas por 100 g

Estes são registros independentes da USDA, não medições do mesmo alimento antes e depois do cozimento. Teor de água, parte comestível e ingredientes adicionados podem diferir; pesos iguais não são porções equivalentes.

Quantidades de nutrientes informadas pela USDA por 100 g. Um traço indica valor não informado ou unidades incompatíveis, não zero.
NutrienteCouve-flor cruaSR Legacy · FDC 169986Couve-flor, cozida em água, escorrida, sem salSR Legacy · FDC 170397Diferença (segundo − primeiro)
Energia (kcal)2523-2
Proteína (g)1,921,84-0,08
Carboidratos (g)4,974,11-0,86
Gordura (g)0,280,45+0,17
Fibra alimentar (g)22,3+0,3
Sódio (mg)3015-15

Um traço indica valor não informado, não zero. As diferenças descrevem apenas estes registros e não medem retenção de nutrientes nem efeitos na saúde.

Ajustar porções na ferramenta de comparação

Cru ou seco

Cozido, assado ou torrado

Congelado, preparado ou não

Enlatado ou em conserva