Batatas-doces: nutrição e preparos

Explore raízes de batata-doce cruas, assadas, cozidas, congeladas e enlatadas. Folhas, batatas fritas e preparações de travessa não estão incluídas.

24 registros de origem

O título do grupo auxilia a navegação. Leia o nome completo para conferir cozimento, parte comestível e adição de gordura, sal ou açúcar. Um registro cru ou seco não é recomendação de consumir o alimento sem cozimento.

Compare formas selecionadas por 100 g

Estes são registros independentes da USDA, não medições do mesmo alimento antes e depois do cozimento. Teor de água, parte comestível e ingredientes adicionados podem diferir; pesos iguais não são porções equivalentes.

Quantidades de nutrientes informadas pela USDA por 100 g. Um traço indica valor não informado ou unidades incompatíveis, não zero.
Nutriente	Batata-doce crua, não preparada (inclui alimentos do Programa de Distribuição de Alimentos da USDA)SR Legacy · FDC 168482	Batata-doce cozida em água, sem cascaSR Legacy · FDC 168484	Diferença (segundo − primeiro)
Energia (kcal)	86	76	-10
Proteína (g)	1,57	1,37	-0,2
Carboidratos (g)	20,12	17,72	-2,4
Gordura (g)	0,05	0,14	+0,09
Fibra alimentar (g)	3	2,5	-0,5
Sódio (mg)	55	27	-28

Um traço indica valor não informado, não zero. As diferenças descrevem apenas estes registros e não medem retenção de nutrientes nem efeitos na saúde.

Ajustar porções na ferramenta de comparação

Cru ou seco

Cozido, assado ou torrado

Congelado, preparado ou não

Enlatado ou em conserva

Outras formas descritas na fonte

Batata-doce, não especificadaFNDDS · FDC 2709697