Carne de res, delantero (chuck), pieza para asar, sin hueso, categoría Choice, cruda
Carne de res y derivados
Base USDA: Foundation Foods
* El Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente presente en una porción de alimento a la alimentación diaria. Se utiliza una referencia de 2000 calorías al día como orientación nutricional general. Fuente: FDA Daily Values (21 CFR §101.9).
About this record
Registro Foundation Foods de 2023: aguja (chuck) deshuesada cruda para asar, grado USDA Choice, analizada en muestras de venta al público con su grasa separable tal como se vende. Por 100 g informa 237 kcal, 18,4 g de proteína y 17,8 g de grasa, de las cuales 6,3 g saturadas, con 66,8 mg de colesterol y un 63% de agua.
El zinc es el mineral destacado, con 5,4 mg por 100 g (49% del Valor Diario), además de 2,1 mg de hierro (11%) y 281 mg de potasio. La aguja es un corte de la paleta usado en asados lentos y estofados; la cocción elimina agua y funde parte de la grasa, así que un registro de aguja cocida informa más proteína por 100 g que este crudo. No hay medidas caseras del USDA asociadas; introduzca los gramos directamente en el selector de porción.
Written from the values of this USDA record; percentages use the FDA Daily Values. Informational, not dietary advice.
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Fuente e interpretación
Esta página presenta datos de USDA FoodData Central con fines informativos. Los valores nutricionales pueden variar según la muestra, la preparación y el tamaño de la porción y no constituyen asesoramiento médico.
- Nombre original en USDA
- Beef, chuck, roast, boneless, choice, raw
- Base USDA:
- Foundation Foods
- ID FDC:
- 2646174
- Publicado en FDC:
- 2023-10-26