Arroz: nutrición y preparaciones
Explore arroz por tipo de grano, enriquecimiento y estado de cocción. No se incluyen arroz salvaje, mezclas de granos ni platos de arroz con otros alimentos.
47 registros de origen
El título del grupo ayuda a navegar. Lea el nombre completo para comprobar cocción, parte comestible y adición de grasa, sal o azúcar. Un registro crudo o seco no recomienda consumir el alimento sin cocinar.
Compare formas seleccionadas por 100 g
Estos son registros independientes de USDA, no mediciones del mismo alimento antes y después de cocinarlo. El contenido de agua, la parte comestible y los ingredientes añadidos pueden diferir; pesos iguales no son porciones equivalentes.
| Nutriente | Arroz integral, de grano largo, crudo (incluye alimentos del Programa de Distribución de Alimentos del USDA)SR Legacy · FDC 169703 | Arroz integral, de grano largo, cocido (incluye alimentos del Programa de Distribución de Alimentos del USDA)SR Legacy · FDC 169704 | Diferencia (segundo − primero) |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 367 | 123 | -244 |
| Proteína (g) | 7,54 | 2,74 | -4,8 |
| Carbohidratos (g) | 76,25 | 25,58 | -50,67 |
| Grasa (g) | 3,2 | 0,97 | -2,23 |
| Fibra alimentaria (g) | 3,6 | 1,6 | -2 |
| Sodio (mg) | 5 | 4 | -1 |
Un guion indica un valor no informado, no cero. Las diferencias describen solo estos registros y no miden retención de nutrientes ni efectos sobre la salud.
Ajustar porciones en la herramienta de comparaciónCrudo o seco
- Arroz blanco, de grano corto, crudo, no enriquecidoSR Legacy · FDC 168931
- Arroz blanco, de grano largo, tradicional, crudo, enriquecidoSR Legacy · FDC 168877
- Arroz blanco, de grano largo, tradicional, crudo, no enriquecidoSR Legacy · FDC 169756
- Arroz blanco, de grano medio, crudo, enriquecidoSR Legacy · FDC 168879
- Arroz blanco, de grano medio, crudo, no enriquecidoSR Legacy · FDC 169760
- Arroz blanco, grano largo, no enriquecido, crudoFoundation Foods · FDC 2512381
- Arroz integral, de grano largo, crudo (incluye alimentos del Programa de Distribución de Alimentos del USDA)SR Legacy · FDC 169703
- Arroz integral, de grano medio, crudo (incluye alimentos del Programa de Distribución de Alimentos del USDA)SR Legacy · FDC 169706
- Arroz integral, grano largo, no enriquecido, crudoFoundation Foods · FDC 2512380
- Arroz negro, no enriquecido, crudoFoundation Foods · FDC 2710825
- Arroz rojo, no enriquecido, seco, crudoFoundation Foods · FDC 2710838
Cocido, horneado o tostado
- Arroz blanco cocido como ingredienteFNDDS · FDC 2710788
- Arroz blanco glutinoso, no enriquecido, cocidoSR Legacy · FDC 169711
- Arroz blanco glutinoso, no enriquecido, sin cocerSR Legacy · FDC 168883
- Arroz blanco, de grano corto, cocido, no enriquecidoSR Legacy · FDC 168932
- Arroz blanco, de grano corto, enriquecido, cocidoSR Legacy · FDC 168882
- Arroz blanco, de grano corto, enriquecido, sin cocerSR Legacy · FDC 168881
- Arroz blanco, de grano largo, precocido o instantáneo, enriquecido, preparadoSR Legacy · FDC 169710
- Arroz blanco, de grano largo, precocido o instantáneo, enriquecido, secoSR Legacy · FDC 169709
- Arroz blanco, de grano largo, tradicional, cocido, enriquecido, con salSR Legacy · FDC 169753
- Arroz blanco, de grano largo, tradicional, cocido, no enriquecido, con salSR Legacy · FDC 168935
- Arroz blanco, de grano largo, tradicional, no enriquecido, cocido sin salSR Legacy · FDC 169757
- Arroz blanco, de grano largo, vaporizado, enriquecido, cocidoSR Legacy · FDC 169708
- Arroz blanco, de grano largo, vaporizado, enriquecido, secoSR Legacy · FDC 169707
- Arroz blanco, de grano largo, vaporizado, no enriquecido, cocidoSR Legacy · FDC 169759
- Arroz blanco, de grano largo, vaporizado, no enriquecido, secoSR Legacy · FDC 169758
- Arroz blanco, de grano medio, cocido, no enriquecidoSR Legacy · FDC 168930
- Arroz blanco, de grano medio, enriquecido, cocidoSR Legacy · FDC 168880
- Arroz integral cocido como ingredienteFNDDS · FDC 2710789
- Arroz integral, de grano largo, cocido (incluye alimentos del Programa de Distribución de Alimentos del USDA)SR Legacy · FDC 169704
- Arroz integral, de grano medio, cocido (incluye alimentos del Programa de Distribución de Alimentos del USDA)SR Legacy · FDC 168875
- Arroz, blanco, cocido, con grasa añadida, tipo de grasa no especificadoFNDDS · FDC 2708407
- Arroz, blanco, cocido, glutinosoFNDDS · FDC 2708422
- Arroz, blanco, cocido, hecho con aceiteFNDDS · FDC 2708404
- Arroz, blanco, cocido, hecho con mantequillaFNDDS · FDC 2708405
- Arroz, blanco, cocido, hecho con margarinaFNDDS · FDC 2708406
- Arroz, blanco, cocido, sin especificar la grasaFNDDS · FDC 2708403
- Arroz, blanco, cocido, sin grasa añadidaFNDDS · FDC 2708408
- Arroz, blanco, de grano largo, tradicional, enriquecido, cocidoSR Legacy · FDC 168878
- Arroz, cocido, no especificadoFNDDS · FDC 2708402
- Arroz, integral, cocido, con grasa añadida, hecho con aceiteFNDDS · FDC 2708410
- Arroz, integral, cocido, con grasa añadida, tipo de grasa no especificadoFNDDS · FDC 2708413
- Arroz, integral, cocido, hecho con mantequillaFNDDS · FDC 2708411
- Arroz, integral, cocido, hecho con margarinaFNDDS · FDC 2708412
- Arroz, integral, cocido, sin especificar la grasaFNDDS · FDC 2708409
- Arroz, integral, cocido, sin grasa añadidaFNDDS · FDC 2708414