Carne bovina, dianteiro (chuck), peça para assar, sem osso, classificação Choice, crua
Carne bovina e derivados
Base USDA: Foundation Foods
* O Valor Diário (VD) indica quanto um nutriente presente em uma porção de alimento contribui para a alimentação diária. A referência de 2.000 calorias por dia é usada para orientação nutricional geral. Fonte: FDA Daily Values (21 CFR §101.9).
About this record
Registro Foundation Foods de 2023: acém (chuck) desossado cru para assar, grau USDA Choice, analisado em amostras de varejo com a gordura separável como vendida. Por 100 g ele informa 237 kcal, 18,4 g de proteína e 17,8 g de gordura, das quais 6,3 g saturadas, com 66,8 mg de colesterol e 63% de água.
O zinco é o mineral de destaque, com 5,4 mg por 100 g (49% do Valor Diário), além de 2,1 mg de ferro (11%) e 281 mg de potássio. O acém é um corte da paleta usado em assados lentos e cozidos; o cozimento elimina água e derrete parte da gordura, então um registro de acém cozido informa mais proteína por 100 g do que este cru. Não há medidas caseiras da USDA anexadas; informe os gramas diretamente no seletor de porção.
Written from the values of this USDA record; percentages use the FDA Daily Values. Informational, not dietary advice.
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Fonte e interpretação
Esta página apresenta dados do USDA FoodData Central para fins informativos. Os valores nutricionais podem variar conforme a amostra, o preparo e o tamanho da porção e não constituem orientação médica.
- Nome original na USDA
- Beef, chuck, roast, boneless, choice, raw
- Base USDA:
- Foundation Foods
- ID FDC:
- 2646174
- Publicado no FDC:
- 2023-10-26