Brócoli: nutrición y preparaciones

Encuentre brócoli por preparación y parte de la planta, incluidos floretes y tallos. No se incluyen brócoli chino ni mezclas de verduras.

25 registros de origen

El título del grupo ayuda a navegar. Lea el nombre completo para comprobar cocción, parte comestible y adición de grasa, sal o azúcar. Un registro crudo o seco no recomienda consumir el alimento sin cocinar.

Compare formas seleccionadas por 100 g

Estos son registros independientes de USDA, no mediciones del mismo alimento antes y después de cocinarlo. El contenido de agua, la parte comestible y los ingredientes añadidos pueden diferir; pesos iguales no son porciones equivalentes.

Cantidades de nutrientes informadas por USDA por 100 g. Un guion indica un valor no informado o unidades incompatibles, no cero.
NutrienteBrócoli, crudoSR Legacy · FDC 170379Brócoli cocido en agua, escurrido, sin salSR Legacy · FDC 169967Diferencia (segundo − primero)
Energía (kcal)3435+1
Proteína (g)2,822,38-0,44
Carbohidratos (g)6,647,18+0,54
Grasa (g)0,370,41+0,04
Fibra alimentaria (g)2,63,3+0,7
Sodio (mg)3341+8

Un guion indica un valor no informado, no cero. Las diferencias describen solo estos registros y no miden retención de nutrientes ni efectos sobre la salud.

Ajustar porciones en la herramienta de comparación

Crudo o seco

Cocido, horneado o tostado

Congelado, preparado o sin preparar