Frango de corte, peito, somente carne, assado no forno
Carnes de aves e derivados
Base USDA: SR Legacy
* O Valor Diário (VD) indica quanto um nutriente presente em uma porção de alimento contribui para a alimentação diária. A referência de 2.000 calorias por dia é usada para orientação nutricional geral. Fonte: FDA Daily Values (21 CFR §101.9).
Por porção caseira
Medidas caseiras da USDA para este registro, com energia e macronutrientes calculados a partir dos valores por 100 g. Ajuste qualquer quantidade no seletor de porção acima.
| Porção | Gramas | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 | 165 kcal | 31 g | 0 g | 3,6 g |
| 1 cup, chopped or diced | 140 | 231 kcal | 43,4 g | 0 g | 5 g |
| 1 unit (yield from 1 lb ready-to-cook chicken) | 52 | 86 kcal | 16,1 g | 0 g | 1,9 g |
| 0.5 breast, bone and skin removed | 86 | 142 kcal | 26,7 g | 0 g | 3,1 g |
Os pesos das porções vêm da tabela food_portion da USDA. Veja a metodologia.
About this record
Peito de frango assado, só a carne, sem pele. Por 100 g o registro informa 165 kcal, 31,0 g de proteína, 3,6 g de gordura (1,0 g saturada) e nenhum carboidrato, com 85 mg de colesterol e 74 mg de sódio. Medidas da USDA: meio peito sem osso e sem pele, 86 g, com 142 kcal e 26,7 g de proteína; uma xícara de carne picada, 140 g, com 231 kcal e 43,4 g de proteína.
O perfil de aminoácidos é completo neste registro SR Legacy: 2,64 g de lisina e 0,36 g de triptofano por 100 g. O selênio é 27,6 µg (50% do Valor Diário) e a vitamina B12, 0,34 µg (14%). O peito cru informa cerca de 23 g de proteína por 100 g; assar remove água e a concentra. O registro Foundation cozido em panela e o registro SR Legacy frito, abaixo, mostram como o método de preparo muda gordura e água.
- Frango de corte, peito, sem pele, sem osso, somente carne, cozido lentamente em líquido
- Frango de corte, peito, somente carne, cozido, frito
Written from the values of this USDA record; percentages use the FDA Daily Values. Informational, not dietary advice.
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Fonte e interpretação
Esta página apresenta dados do USDA FoodData Central para fins informativos. Os valores nutricionais podem variar conforme a amostra, o preparo e o tamanho da porção e não constituem orientação médica.
- Nome original na USDA
- Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted
- Base USDA:
- SR Legacy
- ID FDC:
- 171477
- Publicado no FDC:
- 2019-04-01