Brócolis: nutrição e preparos

Encontre brócolis por preparo e parte da planta, incluindo floretes e talos. Brócolis chinês e misturas de vegetais não estão incluídos.

25 registros de origem

O título do grupo auxilia a navegação. Leia o nome completo para conferir cozimento, parte comestível e adição de gordura, sal ou açúcar. Um registro cru ou seco não é recomendação de consumir o alimento sem cozimento.

Compare formas selecionadas por 100 g

Estes são registros independentes da USDA, não medições do mesmo alimento antes e depois do cozimento. Teor de água, parte comestível e ingredientes adicionados podem diferir; pesos iguais não são porções equivalentes.

Quantidades de nutrientes informadas pela USDA por 100 g. Um traço indica valor não informado ou unidades incompatíveis, não zero.
NutrienteBrócolis, crusSR Legacy · FDC 170379Brócolis cozidos em água, escorridos, sem salSR Legacy · FDC 169967Diferença (segundo − primeiro)
Energia (kcal)3435+1
Proteína (g)2,822,38-0,44
Carboidratos (g)6,647,18+0,54
Gordura (g)0,370,41+0,04
Fibra alimentar (g)2,63,3+0,7
Sódio (mg)3341+8

Um traço indica valor não informado, não zero. As diferenças descrevem apenas estes registros e não medem retenção de nutrientes nem efeitos na saúde.

Ajustar porções na ferramenta de comparação

Cru ou seco

Cozido, assado ou torrado

Congelado, preparado ou não