Yogur griego natural, bajo en grasa

Este registro SR Legacy describe yogur griego natural hecho con leche semidesnatada: yogur colado, así que la mayor parte del suero y parte de la lactosa se han eliminado. Por 100 g informa 73 kcal, 9,95 g de proteína, 3,94 g de carbohidratos y 1,92 g de grasa, con 115 mg de calcio (9% del Valor Diario), 0,52 µg de vitamina B12 (22%) y 12,4 µg de selenio (23%). La medida casera del USDA es un envase de 7 oz, 200 g: 146 kcal y 19,9 g de proteína.

Los registros de yogur griego desnatado y entero difieren sobre todo en grasa y energía; la proteína se mantiene cerca de 10 g por 100 g en los tres. El yogur natural sin colar tiene aproximadamente la mitad de proteína y más calcio por 100 g, porque el colado concentra la proteína pero arrastra parte del calcio con el suero. La vitamina D no se informa en este registro, así que los productos fortificados no pueden compararse con él.