Batatas dulces: nutrición y preparaciones
Explore raíces de batata dulce crudas, horneadas, cocidas, congeladas y enlatadas. No se incluyen hojas, frituras ni gratinados.
24 registros de origen
El título del grupo ayuda a navegar. Lea el nombre completo para comprobar cocción, parte comestible y adición de grasa, sal o azúcar. Un registro crudo o seco no recomienda consumir el alimento sin cocinar.
Compare formas seleccionadas por 100 g
Estos son registros independientes de USDA, no mediciones del mismo alimento antes y después de cocinarlo. El contenido de agua, la parte comestible y los ingredientes añadidos pueden diferir; pesos iguales no son porciones equivalentes.
| Nutriente | Batata cruda, sin preparar (incluye alimentos del Programa de Distribución de Alimentos del USDA)SR Legacy · FDC 168482 | Batata cocida en agua, sin pielSR Legacy · FDC 168484 | Diferencia (segundo − primero) |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 86 | 76 | -10 |
| Proteína (g) | 1,57 | 1,37 | -0,2 |
| Carbohidratos (g) | 20,12 | 17,72 | -2,4 |
| Grasa (g) | 0,05 | 0,14 | +0,09 |
| Fibra alimentaria (g) | 3 | 2,5 | -0,5 |
| Sodio (mg) | 55 | 27 | -28 |
Un guion indica un valor no informado, no cero. Las diferencias describen solo estos registros y no miden retención de nutrientes ni efectos sobre la salud.
Ajustar porciones en la herramienta de comparaciónCrudo o seco
Cocido, horneado o tostado
- Batata asada con piel, pulpa, con salSR Legacy · FDC 170134
- Batata asada con piel, pulpa, sin salSR Legacy · FDC 168483
- Batata cocida en agua, sin pielSR Legacy · FDC 168484
- Batata cocida en agua, sin piel, con salSR Legacy · FDC 170541
- Boniato cocido como ingredienteFNDDS · FDC 2710794
- Boniato, asado, con grasa añadidaFNDDS · FDC 2709700
- Boniato, asado, sin especificar la grasaFNDDS · FDC 2709698
- Boniato, asado, sin grasa añadidaFNDDS · FDC 2709699
- Boniato, hervido, con grasa añadidaFNDDS · FDC 2709703
- Boniato, hervido, sin especificar la grasaFNDDS · FDC 2709701
- Boniato, hervido, sin grasa añadidaFNDDS · FDC 2709702
Congelado, preparado o sin preparar
Enlatado o encurtido
- Batata enlatada en almíbar, parte sólida escurridaSR Legacy · FDC 170084
- Batata enlatada en almíbar, sólidos y líquidoSR Legacy · FDC 170083
- Batata enlatada, envasada al vacíoSR Legacy · FDC 168485
- Batata enlatada, trituradaSR Legacy · FDC 169305
- Boniato, enlatado, con grasa añadidaFNDDS · FDC 2709707
- Boniato, enlatado, sin especificar la grasaFNDDS · FDC 2709705
- Boniato, enlatado, sin grasa añadidaFNDDS · FDC 2709706