Foods highest in Ferro per 100 g (USDA)
Os registros de alimentos da USDA com mais ferro por 100 g, com a fração do Valor Diário de 18 mg.
- Unit:
- mg per 100 g
- Daily Value:
- 18 mg
- Datasets:
- Foundation Foods, SR Legacy and FNDDS
O ferro transporta oxigênio na hemoglobina e na mioglobina. A USDA informa o ferro total como elemento e não separa o ferro heme, presente em carnes, peixes e aves, do ferro não heme de vegetais, ovos e alimentos fortificados. O Valor Diário é 18 mg.
Tomilho seco, cominho, espirulina, cereais fortificados, fígado e mariscos lideram a lista. Carne vermelha, feijões e folhas verde-escuras ficam mais abaixo por 100 g; as folhas e as leguminosas também contêm compostos que reduzem a absorção do seu ferro.
Top 100 foods by Ferro per 100 g
13.513 of 13.621 Normal catalog records report this nutrient (Foundation Foods: 369/397 · SR Legacy: 7.713/7.793 · FNDDS: 5.431/5.431). Records without a value are not ranked.
How to read this ranking
Valores de produtos fortificados dependem da quantidade adicionada pelo fabricante no momento em que a USDA registrou o alimento. A absorção difere entre fontes heme e não heme e não aparece no ranking.
Values are USDA amounts per 100 g of edible portion, ordered as reported; this is information, not dietary advice. Metodologia