Foods highest in Lutein and zeaxanthin per 100 g (USDA)
Registros de alimentos da USDA ordenados por luteína e zeaxantina por 100 g, informadas juntas em microgramas.
- Unit:
- µg per 100 g
- Daily Value:
- none defined
- Datasets:
- Foundation Foods, SR Legacy and FNDDS
Luteína e zeaxantina são carotenoides amarelos produzidos pelas plantas que se concentram na mácula da retina humana. A USDA as informa como um único valor combinado porque o método analítico (HPLC) não as separa de forma confiável em todos os alimentos. Não há Valor Diário.
Folhas verde-escuras lideram o ranking: couve, espinafre, folhas de nabo, acelga e salsa seca, seguidas por ervilha, abóbora, milho e gema de ovo. O cozimento concentra as folhas ao remover água, então um registro de espinafre cozido pode superar o cru por 100 g.
Top 100 foods by Lutein and zeaxanthin per 100 g
10.754 of 13.621 Normal catalog records report this nutrient (Foundation Foods: 29/397 · SR Legacy: 5.294/7.793 · FNDDS: 5.431/5.431). Records without a value are not ranked.
How to read this ranking
Os valores são em microgramas por 100 g e variam muito com variedade, maturação e armazenamento. Nenhuma porcentagem é mostrada porque não existe Valor Diário.
Values are USDA amounts per 100 g of edible portion, ordered as reported; this is information, not dietary advice. Metodologia